بررسی مردم شناختی فرهنگ و کارکردهای زیستی تغذیه در میان اهالی فرحزاد تهران

پایان نامه
چکیده

چکیده: این پژوهش کوششی جهت شناخت فرهنگ تغذیه حاکم بر محله فرحزاد تهران با در نظر گرفتن کارکردهای زیستی آن است. این تحقیق گام کوچکی است جهت شناختن فرهنگ مردم فرحزاد در ارتباط با تغذیه رایج محله و عوامل موثر بر آن، با توجه به اینکه تا به حال از این نقطه نظر کار مردم شناسانه ای انجام نشده است این پژوهش دریچه ای کوچک است که شاید بتواند مدخلی جهت انجام پژوهش های وسیع تر در زمینه فرهنگ غنی فرحزاد باشد. در این پژوهش با توجه به ساختارهای جمعیتی و ویژگی های فرهنگی به بررسی مردم شناسی تغذیه در محله فرحزاد پرداخته شده است، و چگونگی تهیه و کارکردهای غذا از جمله کارکردهای زیستی آن، مشخص کردن مواد اولیه آنها، ضرب المثل های غذایی و تابوهای غذایی و تأثیر عوامل اقتصادی بر تغذیه افراد جامعه مورد بررسی قرار گرفته شده است. در این پژوهش، روش میدانی با ابزارهایی از قبیل دوربین عکاسی، دوربین فیلمبرداری، ضبط صوت و مصاحبه استفاده شده است. واژگان کلیدی: فرهنگ، تغذیه، کارکرد، محله، رفتار، کالری

۱۵ صفحه ی اول

برای دانلود 15 صفحه اول باید عضویت طلایی داشته باشید

اگر عضو سایت هستید لطفا وارد حساب کاربری خود شوید

منابع مشابه

بررسی مردم شناختی فرهنگ زیارت در امامزاده گزو

یکی از موضوعات بسیار مهم مطالعات مردم‌شناسی در ایران فرهنگ زیارت در بین اقوام ایرانی است. فرهنگ زیارت به عنوان یکی از گونه‌های رفتار آیینی و پایدار مردم ایران، بخشی مهم از تاریخ فرهنگ در سرزمین ایران را بازتاب می‌دهد. زیارت، با ویژگی‌های گوناگون و جنبه‌ها و جلوه‌های کلیدی مهمی چون نمایش نظام اعتقادی زائران، روابط تاریخی، برپایی بازارهای محلی، شجره نامه‌ها و شجره‌شناسی دینی و... همراه است. در ای...

متن کامل

بررسی مردم شناختی فرهنگسراها و کارکردهای فرهنگی شهرداری منطقه 21 در توسعه فرهنگ شهروندی

لازمه توسعه و داشتن یک شهر مدرن ایجاد مراکز گسترده فرهنگی است تا همزمان با توسعه خدمات شهری، فرهنگ شهروندان نیز ارتقاءیابد.در ایران چند سالی است که نهضت فعالیتهای فرهنگی در شهرداریها به خصوص در کلان شهرها ایجاد شده است . امروز نیاز اساسی جامعه شهری گسترش فرهنگ شهروندی است تا بتوان با مشارکت شهروندان، از آسیب های اجتماعی پیشگیری کرد. فرهنگسراها در واقع یکی از مهم ترین اماکن فرهنگی به شمار می رون...

15 صفحه اول

پژوهش مردم شناختی درباره ورزا جنگ در فرهنگ گیلان

  این مقاله پس از بیان اهمیت و لزوم مطالعه ،ثبت و ضبط بازی ها و نمایشهای بومی و سنتی، به ورزا جنگ(verza jang) در استان گیلان می پردازد. به نظر می رسد به تناسب پیشرفت های تکنولوژی بازیها و نمایش های سنتی نقش کمتری در زندگی روزمره ایفا می کنن.در این مقاله پیشینه تاریخی جنگ انداختن گاوهای نر، انواع ورزاهای معروف،ارتباط ورزا جنگ با نهادهای اجتماعی و نیز ورزا جنگ در آیینه باورداشتها ، فرهنگ عامیانه...

متن کامل

بررسی مردم شناختی مسکن و کارکردهای آن در منطقه طالقان

در این رساله ابعاد مردم شناختی کارکرد مسکن در طالقان مورد مطالعه و بررسی قرار گرفته است . شیوه پژوهش بشکل میدانی و اسنادی بوده است و به دلیل ژرفائی بودن تحقیق جامعه آماری محدود ( و به صورت نمونه روستای تکیه ناوه ) انتخاب شده است کارکرد ، شیوه ساخت و عوامل موثر بر مسکن مورد مطالعه و بررسی قرار گرفته است. در فصل اول طرح تحقیق و جوانب نظری بررسی شده است . در فصل دوم ادبیات پژوهش به بررسی مفاهیم...

15 صفحه اول

تحلیل مردم شناختی یاری گری در فرهنگ مردم (مطالعه موردی بررسی برنامه رادیویی فرهنگ مردم)

یاریگری که نوعی رابطه متقابل بین افراد، فرد با گروه و گروهی با گروه دیگر است. در واقع نوعی همکاری متضمن بر کنش متقابل میان افراد است که منافع و نیازهای اعضاء را تأمین می کند. ضمن آنکه وجود مجموعه ای از سازمان های سیاسی، اقتصادی، اجتماعی و فرهنگی در میان جوامع مختلف مصادیق روشن و زنده ای از این نیار بشمار می آید. از آنجا که وظایف رسانه های جمعی آموزش عمومی، اجتماعی کردن افراد، فرهنگ سازی، ثبات...

15 صفحه اول

بررسی مردم شناختی غذای نذری در میان مردم اصفهان

برآورده شدن حاجت و آرزو ،انگیزه ایست همگانی که نه تنها در دین اسلام، بلکه در میان تمام ادیان آسمانی وفرهنگ هاو مذاهب دنیا دیده می شود و ما دینی را سراغ نداریم که باور به نذر ونذری دادن را نداشته باشد. غذای نذری وباور به برگزاری آن رابطه بسیار تنگاتنگی با مذهب دارد ومجموعه ایی از اعتقادات و باورهای دینی و فرهنگی می باشد. انگیزه اصلی پژوهشگر از انتخاب این مبحث به عنوان موضوع پایان نامه ،نه تنها...

15 صفحه اول

منابع من

با ذخیره ی این منبع در منابع من، دسترسی به آن را برای استفاده های بعدی آسان تر کنید

ذخیره در منابع من قبلا به منابع من ذحیره شده

{@ msg_add @}


نوع سند: پایان نامه

دانشگاه آزاد اسلامی - دانشگاه آزاد اسلامی واحد تهران مرکزی - دانشکده روانشناسی و علوم تربیتی

کلمات کلیدی

میزبانی شده توسط پلتفرم ابری doprax.com

copyright © 2015-2023